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Titre
Text copied to clipboard!Chef Boucher
Description
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Nous recherchons un Chef Boucher expérimenté et passionné pour diriger notre équipe de boucherie. Le candidat idéal aura une connaissance approfondie des différentes coupes de viande, des normes d'hygiène alimentaire, ainsi qu'une solide expérience en gestion d'équipe. En tant que Chef Boucher, vous serez responsable de superviser toutes les opérations de la boucherie, y compris la réception des produits, la découpe, la présentation, la gestion des stocks et la formation du personnel.
Vous jouerez un rôle clé dans la satisfaction de notre clientèle en garantissant la qualité et la fraîcheur des produits proposés. Vous devrez également veiller à ce que toutes les normes de sécurité alimentaire soient respectées et à ce que l’espace de travail reste propre et organisé. Une bonne capacité de communication et un sens aigu du service client sont essentiels pour ce poste.
Le Chef Boucher devra également collaborer avec les autres départements pour assurer une coordination efficace, notamment avec les équipes de vente et d’approvisionnement. Vous serez amené à analyser les ventes, ajuster les commandes en fonction de la demande, et proposer des promotions ou des produits innovants pour dynamiser les ventes.
Ce poste exige une grande rigueur, une excellente condition physique et une passion pour le métier de boucher. Si vous êtes motivé, organisé et que vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Superviser l'équipe de bouchers et planifier les horaires
- Assurer la découpe et la préparation des viandes selon les normes
- Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires
- Maintenir un haut niveau d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Former les nouveaux employés aux techniques de boucherie
- Contrôler la qualité des produits reçus et vendus
- Collaborer avec les équipes de vente pour optimiser les offres
- Mettre en place des promotions et produits saisonniers
- Assurer la satisfaction client par un service de qualité
- Effectuer des inventaires réguliers et analyser les ventes
Exigences
Text copied to clipboard!- Diplôme en boucherie ou formation équivalente
- Minimum 5 ans d'expérience en boucherie, dont 2 en gestion
- Excellente connaissance des différentes coupes de viande
- Maîtrise des normes HACCP et de sécurité alimentaire
- Capacité à gérer une équipe et à motiver le personnel
- Bonne condition physique et résistance au travail debout
- Sens du service client et bonnes compétences relationnelles
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
- Compétences en gestion des stocks et commandes
- Flexibilité horaire, y compris les week-ends et jours fériés
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle est votre expérience en tant que boucher ou chef boucher ?
- Quelles techniques de découpe maîtrisez-vous ?
- Comment gérez-vous une équipe en période de forte affluence ?
- Avez-vous une formation en hygiène alimentaire ?
- Comment assurez-vous la qualité et la fraîcheur des produits ?
- Êtes-vous à l’aise avec la gestion des stocks et des commandes ?
- Comment réagissez-vous face à une réclamation client ?
- Êtes-vous disponible pour travailler les week-ends ?
- Avez-vous déjà mis en place des promotions ou nouveautés ?
- Comment formez-vous un nouvel employé en boucherie ?
